Лапша со стручковой фасолью и кокосовым молоком

     В рамках кулинарного конкурса у Яны расскажу ещё об одной кулинарной традиции в нашей семье. Четверг у нас - вегетарианский день!

    Долго мы к нему всей семьей шли, долго я уговаривала мужа, перечисляя ему все выгоды для здоровья и окружающей среды.

Сама я, будучи студенткой и позже, не ела мяса и рыбы,  пожалуй лет 7 , увлекалась йогой и эзотерикой, задумывалась над веганством. Пока не встретила моего мужа:))), любителя футбола, пива и сочного стейка. Ну и "из искры разгорелось пламя"!!!:)
Несколько лет совместной жизни я упорно отказывалась готовить мясо, пропагандировала здоровое питание... а в результате сама стала есть рыбу... Вот так бывает:)!
После рождения ребёнка, увлечение кулинарией отошло на второй план, уступив место рукоделию. Cил моих не было каждый день готовить три разных блюда (маленькому ребёнку, мужу и себе). Поэтому и теперь иногда ( и признаться с удовольствием) ем рыбу, мечтая когда-нибудь снова стать вегетарианкой;))! Муж счастлив (давно он намекал, что всем было бы проще), а взамен я получила мой вегетарианский день:))). Один день - может это и немного, но больше, чем ни одного;)))!
Рецепт мой, наверное более актуален летом, с летними помидорками и свежей фасолью всё это ещё вкуснее. Но и зимой можно теперь купить свежие помидоры (маленькие cherry-помидоры даже имеют вкус;)), а фасоль я беру замороженную.
 Нам понадобятся:
Лук,
чеснок,
стручковая фасоль,
помидоры,
кокосовое молоко,
лапша.
соль,
острый перец,
растительное масло ( по возможности кунжутное или арахисовое),
ложка помидорной пасты.

Лапшу отвариваем, сливаем воду и ставим в сторонку.
Лук и чеснок режим кубиками, обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем очищенную и порезанную фасоль, ещё немного обжариваем, добавляем немного воды и тушим под крышкой до готовности фасоли.
Затем добавляем кокосовое молоко, ещё немного воды, если соус кажется слишком густым, порезанные на дольки помидоры, ложку томатной пасты, по вкусу соль и острый перец.

 Доводим до кипения , добавляем готовую лапшу, ещё раз перемешиваем, и выкладываем на тарелки. Советую сверху посыпать поджаренным кунжутом ( у меня к сожалению вчера закончился), вкус станет ещё более насыщенным и завершённым.

 
mehr...

Сердечные подвески (пэчворк без иголки)/Aufhänger

После того как новогодние декорации были убраны, тоскливо стояли в уголке беленькие веточки и ждали, что же я дальше с ними сделаю. Жаль было выкинуть, но никак не могла придумать как же их украсить, вроде ещё не весна, но уже и не зима как бы. В отслеживаемых блогах всё чаще стали мелькать февральские сердечки, и я не удержалась. Хотя день св. Валентина  - не празднуемый у нас праздник. Почти... на цветы всё равно как-то надеюсь:))). Хммм, а раньше их дарили и без повода;)...
Да, о чём это я? Сердечки!

 Заказала пэчворкский набор ткани в сине-коричневых тонах для нашей гостиной, собираюсь пару аксессуаров сделать. Вот первые у меня сердечки-подвески, в полюбившейся технике пэчворк без иголки. Тут у меня есть мастер-класс. Правда эти сердечки на пэчворкские не очень похожи, но техника та же.

Здесь они ещё кучкой.

А тут прошлогодние, они разбиты на сегменты и похожи на шитый пэчворк, и цвет у них более сочный . Тоже красиво, но в мой цветовой концепт не вписывается.:))).

«Я участвую в конкурсе «Моя Валентинка» в блоге «Варежкины радости»

mehr...

Вкуснющий орехово- шоколадный пирог:)!/ Saftiger Schoko - Haselnuss - Kuchen

Пирог для истинных ценителей шоколада и любителей интенсивного орехового вкуса!!! Пеку его редко, хотя и люблю очень нежно:)))! Всё-таки получается он весьма богатым и насыщенным в килокаллорийном плане:))).
Но если иногда хочу побаловать себя или любимых , произвести впечатление на гостей, не тратя при этом пол дня на кухне - то вспоминаю про этот рецепт!!! Советую! Пирог получается не слишком сладким, сочным , с тающими на языке кусочками вашего любимого шоколада!
Любимого шоколада- потому что его сорт надо выбирать, я люблю и чаще всего делаю с горьким шоколадом. Гениальное сочетание с чашкой несладкого зелёного чая или чёрного кофе!  Но вчера пекла на детский день рожденья, поэтому брала молочный.

Итак рецепт:
200 г масла
100 г сахара
5 яиц ( отделить белки от желтков)
120 г муки
10 г пекарского порошка
200 г молотых лесных орехов
1 ч ложка корицы
200 г измельчённого шоколада
Мягкое масло и сахар перемешать до кремообнразного состояния, по одному добавить желтки.
Муку смешать с пекарским порошком и добавить к маслу. Затем подмешать орехи и шоколад. В самом конце осторожно подмешать взбитые белки. Выложить в подготовленную форму и выпекать при температуре 160 градусов 45-50 мин. Готовность проверить зубочисткой.

Поскольку пирог предназначался юному любителю пожарных машин, то я  сделала вчера из него пожарную машину. Просто разрезала прямоугольный пирог на части и обтянула мастикой. Не смейтесь, это мой первый опыт такого творчества. Все остались очень довольны:)))!

Пару замечаний к рецепту. Про шоколад я уже сказала, ещё про сахар. Пирог получается не слишком сладким, в сочетании с тающими кусочками шоколада , я считаю это идеально, но если вы любитель более сладкой выпечки, то я бы добавила ещё сахара.
Учавствую в кулинарном конкурсе у Яны. :)
mehr...

А по воскресеньям у нас блины! /Sontags Pfannkuchen

Детские воспоминания сопровождают нас всю жизнь. Всем знакомо щемящее, трогательное чувство ностальгии, когда мы видим или слышим что-то знакомое из далёкого детства.
А особенно семейные традиции и ритуалы оставляют глубокий след в нашей памяти и сердце! Я до сих пор помню вкус рождественских пирожков, которые делала моя мама, хотя уже лет десять их не пробовала. А мой муж заметно загрустил, когда на одном из своих дней рождений не нашёл привычного пирога:)...
   Да и  психологи говорят о важности ритуалов для детской психики. С помощью них карапуз ориентируется во времени, в них он черпает уверенность в том, что в доме все идет своим чередом, а это снимает тревогу и утешает в моменты огорчений.

Вот такое лирическое отступление  к рецепту:)))!
Да, по воскресеньем у  нас уже в течении трёх лет бывают блины!
 Вот один из любимых рецептов, которым хочу поделиться - американские pancakes.

3 ст. ложки масла

400 мл пахты

2 яйца

250 г муки

щепотку соли

3 ч. ложки пекарского порошка

50 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

Пахту и яйца хорошо перемешать. Масло растопить в кастрюльке и поставить в сторонку, чтобы немного остыло.

В другой миске смешать муку, соль, пекарский порошок, сахар и ванильный сахар. Жидкие ингредиенты ( вместе с маслом) добавить в муку и всё хорошо перемешать. Оставить тесто 10 мин. постоять.

Выпекаем блины на смазанной маслом сковородке. Диаметр типичных  pancakes 10-20 см. Т.е. они меньше обычных блинов, но больше оладушек. Их выпекают на специальной четырёхугольной сковородке, я выпекаю на обычной, по одному , беру  2 ложки теста на каждый. Конечно их можно делать и больше и меньше, на вкусовых качествах думаю это не отразиться.

Блины надо переворачивать, когда на поверхности образуются пузырьки и затем немного подрумянить с другой стороны.
Подаем с кленовым сиропом, фруктовым соусом, жидким вареньем или просто с маслом и сахарной пудрой:).
И ещё кое-что полезное. Семья у нас пока маленькая, папа наш блины не ест ( не русский человек:))), мама часто на диете;)...  а традицию надо поддерживать.
Даже если половину порции делаю, всё равно 5-6 блинчиков выходит. Сын столько не съест, а выкидывать продукты я не люблю. Замешиваю теперь тесто в пластиковой бутылке, засыпаю туда сразу продукты и танцую, потрясывая бутылку несколько минут.

Затем пеку два блина, закручиваю бутылку и ставлю в холодильник. Потом ещё два дня подряд блины печь можно. Яйца только, конечно, должны быть как можно более свежими.
mehr...

Декоративное скрап-дерево/ DIY Dekozweige

Люблю всяко-разные веточки в интерьере, цветы тоже люблю, но поливать их забываю(стыдно). А веточки тоже вроде кусочек природы в квартире, но не вянут, если голова у нерадивой хозяйки другим занята:))).
А веточками я украшаю дом на Рождество и на Пасху, и осенью жёлтые листочки у нас стоят... А тут решила сделать кое-что и демисезонное, вечно цветущее, так сказать.

Почему скрап-дерево? А потому-что использовала я бумагу для скрапа, но вполне подойдут и остатки красочной упаковочной бумаги.
Если хотите сделать подобное, то вам понадобятся веточки, бумага, ножницы, клей-карандаш и немного терпения.

Я выбрала бумагу в бирюзово-коричневых тонах, люблю это сочетание и диван у нас в гостинной задаёт эту тональность:). А вообще можно сделать как угодно - от монохромного до "вырви глаз", я думаю тут можно придумать массу различных сочетаний.

Вырезаете из плотного картона шаблоны двух-трёх разных по размеру листочков. И обводите потом их много-много раз; когда думаете, что уже хватит, передохните... и обводите ещё столько же:))). Надо учитывать, что каждый листочек будет у нас двойным, поэтому их понадобится мнооого. А потом за просмотром интересного фильма долго их вырезаете.
А дальше ещё проще - на кончики веточек клеим листочки, т.е. два листочка, а посередине веточка.

И всё, устанавливаем в вазу, любуемся, слушаем комплименты:)))!!!
mehr...

Домики на стенке в детской или Как мы организовываем пространство./Dekorations- und Aufbewahrungsidee fürs Kinderzimmer

Давно питаю к домикам некоторую слабость, которая воплотилась на этот раз в такой настенный городок в детской. Идеей горжусь  и довольна как слон:), а вот реализацией - так себе. В такие моменты особо сожалею о бессмысленно потерянном времени в детстве, целые лета ничегонеделания на деревне - рисовать бы училась:)!!!! Моя задумка в голове выглядела нааамного лучше, чем получилось в реале. Иногда охватывает желание учится рисовать, возможностей теперь полно - интернет, курсы, инструменты, но время нету! Учится рисовать -это значит забросить другие хобби. Я так не могу!!!
Ну в общем вот что имеем! В целом выглядит оригинально и довольно симпатично. Жаль солнышка не дождалась, чтобы красивые фотографии сделать. В ближайшем времени  и не предвидится, поэтому пришлось фотографировать со вспышкой:(.

Проблема места - знакома всем у кого есть дети, и даже в такой большой комнате как у нас. Когда игрушки хранятся большой кучей, радости это ни ребёнку, ни маме не прибавляет. Стараюсь научить ребёнка тому, чего сама не умею, но страстно желаю научится - порядку!!! Может хоть ему будет полегче в жизни:), я лично часто страдаю от своей неорганизованности и беспорядочности, и мне просто жалко времени, которое я провожу в поисках нужных мне вещей. Но это уже другая тема, я отвлеклась:).
Чтобы внести хоть немного  порядка в наш игрушечный мир, придумался такой способ хранения мягких игрушек. Их у нас хоть и не очень много ( Илюша их не особо жалует), но всё равно под ногами мешают. Так вот теперь они живут в домике и служат дополнительной декорацией.

Три рамочки старые, я их когда-то сама кракле красила. Несколько лет они кочевали из комнаты в комнату, подчиняясь переменам моего настроения. И вот нашли себе новое место, посмотрим как долго тут провисят. А другие три рамочки - это новые, их декорировал наклейками сам маленький владелец комнаты:).

В прошлом посте я уже показывала рамочки для фотографий, а вот для чего они были нужны в таком количестве. Домик, в котором живут все наши родственники:). Мне особенно важно, чтобы мои родные, которых мы видим раз в год, на виду были!
 Плющ рисовала с помощью трафарета. Я бы сама поседела если бы пришлось от руки каждый листочек вырисовывать:))!

Может как-нибудь сделаю пару фотографий при хорошей погоде, тогда добавлю.
Покажу работу у Лизы

mehr...

Тканевые рамочки. МК /Bilderrahmen aus Stoff und Pappe

Люблю дома, в которых полно фотографий, в них живёт семейная история и счастливые мгновения. Альбомы обычно достаются по особым случаем, а фотографии в рамке радуют глаз каждый день.  Конечно, купить рамки для фотографий теперь не проблема, но, на мой вкус, сделанные своими руками тканевые рамочки выглядят особенно мило и уютно.

Ich mag Häuser, wo viele Bilder auf den Wänden hängen. Da lebt die Familiengeschichte und Glück. Die Bilderrahmen kann man kaufen, aber viel schöner finde ich die selbstgemachte Bilderrahmen aus Pappe und Stoff.

Такие рамочки я уже делала раньше и показывала. Очень они понравились и мне самой и другим. Работа из тех , что технологии секретной не имеет- увидел и сразу понял как сделать. И в сети гуляют мастер-классы. Но всё равно есть интересующиеся - как я их делала. Вот показываю.
Нам понадобится толстый картон, у меня 2 мм, синтепон, и красивая тканюшка.
Вырезаем из картона  рамочку. Мне нравится, когда она потолще, тогда всю красоту детских тканей видно.

Solche Bilderrahmen habe ich schon mal gemacht, und jemand hat mich gebeten zu erzählen, wie ich das mache. Also...
Wir brauchen dicken Karton (2 mm), Volumenvlies und schönen Stoff. Aus Karton und Volumenvlies schneiden wir gleiche Rechtecke aus, aus dem Stoff etwas größeren.

Из синтепона вырезаем такой же по размеру четырёхугольник, из ткани - немного больший.

Далее складываем всё бутербродиком и клеим, я клею на ПВА, это конечно дольше, чем например горячим клеем, но у меня так аккуратней получается.
Сначала приклеиваем, хорошо натягивая, внешние стороны.

Weiter legen wir das alles zusammen und kleben mit Bastelleim. Zuerst äußeren Seiten, danach inneren.

Затем разрезаем середину и так же её приклеиваем.
Прошиваем на машинке внутренние стороны и одну, которая будет верхней, внешнюю. 

Mit der Nähmaschine nähen wir alle vier innere Ränder und einen äußeren Rand.

Далее из плотного картона вырезаем ещё один четырёхугольник - это будет задней стороной. Складываем вместе с нашей заготовкой, в середину вставляем ленточку и прошиваем оставшиеся три стороны.

Aus dem Fotokarton o.ä. müssen wir noch einen Rechteck ausschneiden, das wird unsere Rückwand. Legen alles zusammen, dazwischen noch einen Kordel, und nähen die drei verbliebenen Ränder.

Вставляем фотографию, вешаем на стенку и любуемся. Рамочки можно дополнительно декорировать, но об этом в другой раз:).

Stellen das Foto rein und bewundern unseres Meisterwerk:)))!
mehr...